Dzisiaj chciałbym Wam przedstawić przepis na pyszną i odżywczą sałatkę z zielonej fasolki szparagowej. To proste, ale niezwykle smakowite danie, które świetnie sprawdzi się jako lekki obiad lub dodatek do głównego posiłku. Fasolka szparagowa jest nie tylko smaczna, ale również bogata w witaminy i minerały, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Bez zbędnych wstępów, przejdźmy do przepisu!
Składniki:
- 100 g świeżej fasolki szparagowej
- 1 jajko (najlepiej z wolnego wybiegu)
- 2 młode, średniej wielkości ziemniaki
- 5 soczystych pomidorków koktajlowych
- ½ czerwonej cebuli, nadającej daniu pikantny akcent
- 1 łyżeczka extra virgin oliwy z oliwek
- Sok wyciśnięty z 1 świeżej cytryny
- Szczypta pieprzu i soli do smaku
Sposób przygotowania:
- Zacznij od ugotowania fasolki szparagowej oraz ziemniaków do momentu, gdy staną się miękkie, ale nadal zachowają swój kształt. Staraj się, aby nie były rozgotowane.
- W międzyczasie ugotuj jajko na twardo, a następnie ostudź je i delikatnie obierz.
- Pokrój pomidorki koktajlowe na ćwiartki, a czerwoną cebulę w drobną kostkę. Ziemniaki, po ostudzeniu, również pokrój na mniejsze kawałki.
- W dużej misce połącz ugotowaną fasolkę, ziemniaki, pomidorki oraz cebulę. Całość delikatnie wymieszaj.
- Dodaj do sałatki oliwę z oliwek, a następnie dopraw ją solą i pieprzem do smaku.
- Na koniec, posyp sałatkę pokruszonym żółtkiem ugotowanego jajka, co doda daniu kremowej konsystencji i bogatego smaku.
- Finiszuj danie skrapiąc je obficie świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, który doda orzeźwiającej nuty i podkreśli smak pozostałych składników.
Ta prosta, a zarazem niezwykle smaczna sałatka z zielonej fasolki szparagowej to idealny sposób na szybki, zdrowy posiłek. Dzięki kombinacji świeżych warzyw, delikatnego jajka i orzeźwiającego cytrynowego akcentu, sałatka ta z pewnością zadowoli każdego, kto ceni sobie zdrowe, ale zarazem smakowite posiłki.
Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Was do eksperymentowania w kuchni. Smacznego i do zobaczenia przy kolejnych przepisach!
