Dzień dobry kochani miłośnicy zdrowego gotowania! Dziś chciałbym zaprosić Was do przygotowania razem ze mną przepysznej i rozgrzewającej zupy gołąbkowej. To doskonała alternatywa dla tradycyjnych gołąbków, zawierająca wszystkie ich smaki, ale w lżejszej, bardziej przystępnej formie. Moja dzisiejsza propozycja to wersja z delikatną piersią z indyka i bogactwem warzyw, co sprawia, że jest to danie zarówno smaczne, jak i idealne dla dbających o linię. Zatem, zaczynamy!
Składniki:
- 500 g mielonej piersi z indyka – zdrowsza i lżejsza alternatywa dla wołowiny
- 400 g dojrzałych pomidorów, najlepiej świeżych
- 1/2 małej główki kapusty, pokrojonej w cienkie paski
- 2 średniej wielkości cebule, drobno posiekane
- 2 średnie marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki oleju roślinnego, np. słonecznikowego
- 2 duże liście laurowe dla głębi smaku
- 4 ziarna ziela angielskiego – klucz do aromatu
- 2 płaskie łyżki słodkiej papryki
- 1 płaska łyżeczka pieprzu, soli i majeranku do smaku
Sposób przygotowania:
- Na początku przygotuj mięso: na patelni rozgrzej olej i usmaż mieloną pierś z indyka. Dodaj przyprawy: słodką paprykę, pieprz, sól i majeranek. Mieszaj, aż mięso będzie złociste i aromatyczne.
- W dużym garnku zagotuj 2 litry wody. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj do niej pokrojone warzywa: kapustę, cebulę i marchew.
- Kiedy warzywa zaczną się gotować, dodaj do garnka usmażone mięso. Wlej także olej, który pozostał na patelni po smażeniu mięsa – to dodatkowy aromat.
- Teraz dodaj liście laurowe i ziarna ziela angielskiego. Całość gotuj na średnim ogniu przez około 40 minut, aby składniki dobrze się połączyły i zupa nabrała głębi smaku.
- W międzyczasie możesz pokroić pomidory i dodać je do zupy w ostatnich 10 minutach gotowania.
Ta zupa gołąbkowa to prawdziwy komfort dla podniebienia, łączący w sobie delikatność indyka z bogactwem warzyw. Jest to idealna propozycja na chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego. Smacznego i zapraszam Was do wypróbowania tego przepisu w domowej kuchni!
